Диета

Диета — (от греч. díaita - образ жизни, режим питания) - совокупность всей пищи, употребляемой человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а так же время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.

Рациональная диета

Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания.

Лечебные диеты

Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология - наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.

Медицинские диеты (столы)

В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет для питания при определённых заболеваниях. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 76, 7в, 7г).

• Диета №1, №1а, №1б - язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
• Диета №2 - хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
• Диета №3 - запоры
• Диета №4, №4а, №4б, №4в - заболевания кишечника с поносами
• Диета №5, №5а - заболевания печени и желчных путей
• Диета № 6 - подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
• Диета №7, №7а, №7б - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
• Диета №8 - ожирение
• Диета №9 - сахарный диабет
• Диета №10 - заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
• Диета №11 - туберкулез
• Диета №12 - функциональные заболевания нервной системы
• Диета №13 - острые инфекционные заболевания
• Диета №14 -почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
• Диета №15 - различные заболевания, не требующие специальных диет

Наиболее распространённые специфические виды питания

В некоторых сообществах сложился определённый традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты.

Тип питания	Плотоядность	Всеядность	Веганская пища	Вегетарианская пища	Халяль (ислам)	Кошерная пища (иудаизм)
Растительное питание - Овощи и Фрукты, Орехи, Злаки		10px	10px	10px	10px	10px
Мясо птицы	10px	10px			10px	10px
Рыба (имеющая чешую)	10px	10px			10px	10px
Морепродукты (кроме рыбы)	10px	10px			10px
Говядина	10px	10px			10px	10px
Свинина	10px	10px
Молочные продукты	10px	10px		10px	10px	10px

Список популярных (немедицинских) диет

Эти диеты не прошли проверки временем и клиническими испытаниями, поэтому ориентироваться на них не стоит. Более того, почти все "модные диеты" вступают в противоречие с современной диетологией. Тем не менее, ниже представлен список некоторых модных диет в алфавитном порядке:

• Гречневая диета - строгая диета, состоит из гречневой крупы и кефира.
• Диета по группе крови
• Кремлевская диета - основана на употреблении продуктов с наименьшим содержанием углеводов.
• Японская диета - исключение из рациона сахара, соли, алкоголя, мучных и кондитерских изделий

Примечания

<references />

См. также

• Анорексия
• Булимия
• Ожирение

Ссылки

• Все о том как сбросить вес и соблюдать диету, даже при заболеваниях
• Основные медицинские диеты (столы), профессиональное описание
• Как похудеть при помощи диет
• Более 200 диет с комментариями посетителей и специалистов
• Диеты для похудения
• Лучшие диеты
• Расширеный каталог диет
• Справочник диет

Литература

• Джейн Кирби. Диета для "чайников" 2006 isbn = 0-7645-4149-8