03.com.ua- свободная медицинская энциклопедия. Каждый зарегистрированый участник может редактировать статьи
Диета
Диета — (от греч. díaita - образ жизни, режим питания) - совокупность всей пищи, употребляемой человеком или другим живым организмом. Диета может характеризоваться такими факторами, как химический состав, физические свойства, кулинарная обработка еды, а так же время и интервалы приёма пищи. Диеты различных культур могут иметь существенные различия и включать или исключать конкретные продукты питания. Предпочтения в питании и выбор диеты влияют на здоровье человека.
Содержание
Рациональная диета
Режим питания здорового человека, соответствующий профессии, полу, возрасту и др. (рациональная диета), составляет предмет изучения гигиены питания.
Лечебные диеты
Разработкой и рекомендациями диеты для больного занимается диетология - наука о лечебном питании. При назначении диеты исходят из функциональных, патоморфологических, обменных, энзимных и др. нарушений в организме человека. Правильно подобранная диета обусловливает наиболее выгодный фон для применения различных терапевтических средств, усиливает действие этих средств или оказывает лечебное воздействие. Профилактическое значение диеты состоит в том, что она задерживает переход острых заболеваний в хронические.
Медицинские диеты (столы)
В лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет для питания при определённых заболеваниях. Некоторые диеты известны в нескольких вариантах (напр. № 7а, 76, 7в, 7г).
- Диета №1, №1а, №1б - язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки
- Диета №2 - хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хронические энтероколиты
- Диета №3 - запоры
- Диета №4, №4а, №4б, №4в - заболевания кишечника с поносами
- Диета №5, №5а - заболевания печени и желчных путей
- Диета № 6 - подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты
- Диета №7, №7а, №7б - острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит)
- Диета №8 - ожирение
- Диета №9 - сахарный диабет
- Диета №10 - заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения
- Диета №11 - туберкулез
- Диета №12 - функциональные заболевания нервной системы
- Диета №13 - острые инфекционные заболевания
- Диета №14 -почечнокаменная болезнь с отхождением камней, состоящих преимущественно из оксалатов
- Диета №15 - различные заболевания, не требующие специальных диет
Наиболее распространённые специфические виды питания
В некоторых сообществах сложился определённый традиционный характер питания, имеющий те или иные ограничения. В таблице приведены типичные варианты запретов или ограничений на те или иные продукты.
Тип питания | Плотоядность | Всеядность | Веганская пища | Вегетарианская пища | Халяль (ислам) | Кошерная пища (иудаизм) |
Растительное питание - Овощи и Фрукты | 10px | 10px | 10px | 10px | 10px | |
Мясо птицы | 10px | 10px | 10px | 10px | ||
Рыба (имеющая чешую) | 10px | 10px | 10px | 10px | ||
Морепродукты (кроме рыбы) | 10px | 10px | 10px | |||
Говядина | 10px | 10px | 10px | 10px | ||
Свинина | 10px | 10px | ||||
Молочные продукты | 10px | 10px | 10px | 10px | 10px |
Список популярных (немедицинских) диет
Ниже представлен список некоторых модных диет в алфавитном порядке:
- Гречневая диета - строгая диета, состоит из гречневой крупы и кефира.
- Диета по группе крови
- Кремлевская диета - основана на употреблении продуктов с наименьшим содержанием углеводов.
- Японская диета - исключение из рациона сахара, соли, алкоголя, мучных и кондитерских изделий
Примечания
<references />
См. также
Ссылки
- Все о том как сбросить вес и соблюдать диету, даже при заболеваниях
- Основные медицинские диеты (столы), профессиональное описание
- Как похудеть при помощи диет
- Более 200 диет с комментариями посетителей и специалистов
- Диеты для похудения
- Лучшие диеты
- Расширеный каталог диет
- Справочник диет
Литература
- Джейн Кирби. Диета для "чайников" 2006 isbn = 0-7645-4149-8
ca:Dieta da:Diæt de:Diät en:Diet (nutrition) es:Dieta fr:Régime alimentaire io:Nutriva rejimo it:Dieta (alimentazione) nl:Dieet pl:Dieta pt:Dieta (nutrição) fi:Erityisruokavalio