Streptococcus mutans

Шаблон:Taxobox Streptococcus mutans — грамм-положительная, факультативно анаэробная бактерия, обычно обнаруживаемая в ротовой полости человека, вносит существенных вклад в возникновение кариеса.<ref name=Sherris>Шаблон:Cite book</ref>^,<ref name=Barron>Шаблон:Cite book</ref> Микроб был сначала описан Д.К. Клэрком в 1924 г.<ref>Clarke, JK (1924). British Journal of Experimental Pathology, 5:141147.</ref>

Роль в разрушении зубов

Наряду с S. sobrinus, S. mutans играет главную роль в разрушении зубов, переводя сахарозу в молочную кислоту.<ref name=Barron/> Кислая среда, создаваемая в рту этим процессом является причиной того, что высоко минерализованная зубная эмаль испещряется и становится уязвимой для разрушения. S. mutans - один из нескольких специализированных организмов, снабжённым рецепторами для прилипания к поверхности зубов. Сахароза используется S. mutans, чтобы произвести липкий внеклеточный полисахарид на основе декстрана, который позволяет им связываться между собой, формируя зубной налет. S. mutans производит декстран через фермент декстрансахаразу используя сахарозу как субстрат в следующей реакции:

n сахароза → (глюкоза)n + n фруктоза

Сахароза - единственный сахар, который S. mutans может использовать, чтобы образовывать этот полисахарид.<ref name=Sherris/> Наоборот, многие сахара, такие как: глюкоза, фруктоза, лактоза, сахароза - могут быть переварены S. mutans, чтобы произвести молочную кислоту как конечный продукт. Это - комбинация зубного камня и кислоты ведёт к разрушению зуба.<ref name=Brock>Шаблон:Cite book</ref>

Источники информации

<references/>